Kinh doanh quán lẩu – nướng tại TP.HCM luôn sôi động, đặc biệt ở các khu vực đông dân cư, sinh viên và công nhân. Tuy nhiên, mô hình kinh doanh này gặp nhiều thách thức: khói từ bếp nướng, hơi nóng bốc lên, dầu mỡ bám lên trần mái và tường khiến không gian nhanh xuống cấp. Bởi vậy, mái xếp cho quán lẩu nướng trở thành giải pháp tối ưu giúp quán vừa thoáng, vừa sạch, lại tiết kiệm chi phí hơn nhiều so với mái cố định.
Hầu hết chủ quán hiện nay chuyển sang sử dụng bạt xếp di động chống khói, mái xếp quán ăn để chủ động mở – đóng theo điều kiện thời tiết, đồng thời giảm tình trạng tích tụ mùi dầu mỡ trong quá trình hoạt động. Nếu biết chọn đúng vật liệu và thiết kế, tuổi thọ mái xếp có thể kéo dài 3–5 năm ngay cả với tần suất sử dụng cao.
1. Vì sao quán lẩu – nướng ở TP.HCM nên dùng mái xếp thay vì mái tôn cố định?
Quán lẩu – nướng thường hoạt động từ chiều tối đến khuya, khi lượng khách tăng mạnh. Đây cũng là thời điểm khói và hơi nóng tích tụ nhiều nhất. Nếu dùng mái tôn, nhiệt bị giữ lại, khiến không gian bí bách. Trong khi đó, mái xếp quán lẩu nướng TP.HCM lại linh hoạt hơn rất nhiều.
Những lý do khiến mái xếp trở thành lựa chọn hàng đầu:
- Dễ mở ra để thoát khói, tạo sự thoáng mát tự nhiên.
- Giảm tích tụ mùi dầu mỡ, không làm bám bẩn trần như mái tôn.
- Tiết kiệm điện, nhờ không phải chạy quạt hút gió công suất lớn suốt buổi.
- Dễ vệ sinh, không tốn thời gian cạo dầu mỡ như với trần tôn hoặc trần thạch cao.
- Chi phí thấp hơn 30–40% so với làm mái kiên cố.
Với điều kiện khí hậu nắng nóng của TP.HCM, mái xếp còn giúp giảm nhiệt rất tốt khi quán mở cửa ban ngày.
2. Chọn loại bạt nào để chống khói & chống bám dầu mỡ hiệu quả?
Quán lẩu nướng là môi trường “khó nhằn” hơn nhiều so với quán cà phê hay nhà ở. Vì vậy khi thiết kế mái xếp, chủ quán cần chọn đúng loại bạt.
Những tiêu chuẩn vật liệu quan trọng:
- Bạt PVC phủ lớp chống dầu mỡ, hạn chế bám bẩn và dễ lau chùi.
- Bề mặt trơn, ít bám bụi, chỉ cần xịt nước áp lực nhẹ là sạch.
- Chịu nhiệt tốt, không bị giòn hoặc biến dạng khi gặp hơi nóng.
- Chống tia UV, giữ màu sắc bền trong điều kiện nắng gắt của TP.HCM.
- Bạt dày 0.5 – 0.6 mm là phù hợp cho nhà hàng, quán ăn.
Đặc biệt, một số quán còn sử dụng bạt dẻo bóng phủ nano, khả năng chống bám dầu cực kỳ tốt, tuổi thọ cao hơn 20–30% so với bạt thường.
3. Kỹ thuật thiết kế mái xếp cho quán lẩu – nướng: thông thoáng là yếu tố số 1
Để bạt xếp hoạt động hiệu quả trong môi trường nhiều khói, kỹ thuật thi công cần đặc biệt chú trọng khả năng thoát khí.
3 yếu tố bắt buộc trong thiết kế:
Khoảng thoáng trên cao
- Không nên che kín hoàn toàn; cần chừa khe thoáng để khói thoát lên trên.
Độ dốc mái đủ lớn
- Giúp dầu mỡ không tích tụ, giảm bám bẩn theo thời gian.
Hệ thống khung chịu lực chắc chắn
- Vì quán ăn hoạt động lâu dài, việc kéo mở thường xuyên đòi hỏi khung thép bền, không rung lắc.
Khi kết hợp thêm quạt hút khói cục bộ, không gian quán sẽ luôn sạch và dễ chịu, tạo trải nghiệm khách hàng tốt hơn.
4. Những vị trí thường được lắp mái xếp tại quán lẩu – nướng
Tùy mặt bằng quán, mái xếp có thể được thi công ở nhiều vị trí khác nhau:
- Sân trước quán: tăng thêm không gian phục vụ vào buổi tối.
- Hẻm bên hông: mở rộng chỗ ngồi mà không vi phạm diện tích xây dựng.
- Sân thượng: xu hướng rất phổ biến tại TP.HCM vì gió thoáng, ít khói.
- Khoảng sân phía sau: nơi thường dùng để đặt bếp nướng hoặc khu bếp mở.
Mái xếp di động giúp chủ quán chủ động trong mọi tình huống: mưa gió, đông khách, cần tạo không gian thoáng — tất cả chỉ trong vài giây.
5. Chi phí lắp đặt mái xếp cho quán lẩu – nướng tại TP.HCM
Giá sẽ phụ thuộc vào diện tích và loại bạt chống dầu mỡ. Mức giá phổ biến hiện nay:
- Bạt PVC tiêu chuẩn: 270.000 – 350.000đ/m²
- Bạt PVC phủ nano chống dầu: 340.000 – 420.000đ/m²
- Khung thép hộp sơn tĩnh điện 40×80: tính theo thực tế
- Motor kéo tự động (tùy chọn): 4.500.000 – 7.000.000đ/bộ
So với lợi ích mang lại, đây là khoản đầu tư cực kỳ hiệu quả cho quán lẩu – nướng muốn duy trì hình ảnh sạch sẽ, thoáng mát và thu hút khách.
6. Vì sao nhiều quán lẩu – nướng ở TP.HCM chọn Mái xếp Hùng Mạnh?
Với nhiều năm kinh nghiệm thi công mái xếp quán ăn, quán lẩu – nướng, Mái xếp Hùng Mạnh cung cấp giải pháp tối ưu cho môi trường nhiều dầu mỡ và nhiệt cao.
Lý do bạn nên làm việc với Hùng Mạnh:
- Chuyên bạt PVC chống dầu mỡ, dễ vệ sinh.
- Khung thép gia cố chắc chắn, tuổi thọ 5–10 năm.
- Thi công nhanh, không ảnh hưởng hoạt động của quán.
- Tư vấn thiết kế thông thoáng để giảm khói tối đa.
- Bảo hành rõ ràng từ 12–36 tháng.
Đặc biệt, đội ngũ của Hùng Mạnh rất hiểu mô hình quán lẩu – nướng, giúp tối ưu không gian và tính thẩm mỹ phù hợp với phong cách quán, từ bình dân đến cao cấp.
Mọi thông tin xin liên hệ:
MÁI XẾP HÙNG MẠNH | XƯỞNG MÁI HIÊN MÁI XẾP DI ĐỘNG
- Địa chỉ: 44/27 Đường Nguyễn Tri Phương, KP. Bình Đường 4, Dĩ An, Bình Dương
- Phone: 0945 741 789
- Email: cokhimanhcuongphat@gmail.com
- Website: www.maixephungmanh.vn
- Phục vụ: TP.HCM – Bình Dương – Đồng Nai – Long An – Tây Ninh
Mái xếp cho quán lẩu – nướng ở TP.HCM không chỉ giúp chống nóng, chống khói và hạn chế bám dầu mỡ, mà còn mang lại sự linh hoạt trong vận hành, giúp quán mở rộng không gian dễ dàng. Với nhu cầu kinh doanh ngày càng cao, đây chính là giải pháp thông minh, tiết kiệm và bền vững cho mọi chủ quán.
